Petra in der Nymphenburger Badenburg
Petra in der Nymphenburger Badenburg

Zu Tisch bei König Ludwig II

In Petra’s Worten:
„Um die Vorlieben und Essgewohnheiten von Ludwig II. geht es in einem Beitrag in “Zwischen Spessart und Karwendel”. In der Sendung setze ich einen Fond auf, schichte Hechtenkraut und spickte ein Kaninchen

Gezeigt werden auch Ausschnitte aus dem Film von Hans Jürgen Syberberg nach dem Buch Theodor Hierneis: König Ludwig II. speist: Th. Hierneis oder wie man ehem. Hofkoch wird.
Und das Rezept für das Hechtenkraut gibt es morgen
hier.

Die Rezepte beziehen sich auf Ludwig’s Hofkoch Johann Rottenhöfer, dessen Kochbuch “Die gute bürgerliche Küche” eines meiner Lieblinge ist.

Hechtenkraut
Hechtenkraut

„Zwischen Spessart und Karwendel“
Samstag, 14.05. um 18:10
Wiederholung Sonntag 13:05 auf BR alpha